糖尿病患者并非不可以吃碳水化合物，在膳食中碳水化合物的选择上，应粗细搭配、种类均衡、少量多餐、避免夜间进食。主食的量以达到每日总热量摄入的标准为宜，过量的碳水化合物摄入不利于糖尿病患者血糖的控制，还可能会造成血糖的波动。

1、选择粗细搭配：糖尿病患者主食的量应以粗粮为主，如大米、小米、玉米、燕麦等，可以较好地补充膳食纤维等营养物质。粗粮与细粮配合可减少精米、精面等精细食品的摄入，可以较好地控制血糖;

2、种类均衡：糖尿病患者应根据自身情况、营养师建议，进行个体化的营养方案。在制定营养方案时，应考虑患者的年龄、心脏病变、并发症、身体状况、饮食习惯等。建议营养师在搭配碳水化合物饮食的同时，考虑食物的多样性，以免营养元素的缺乏，也可帮助患者更好地控制血糖;

3、少量多餐：糖尿病患者应根据体重、心脏情况、活动量等，计算每日所需的总热量。对于少量多次摄入的碳水化合物，应先进行计量，然后再进行分次摄入;

4、避免夜间进食：为了更好地控制血糖，建议患者在晚上10点后不要进食任何食物。有些患者在晚上进食过多，容易导致餐后血糖升高，加重胰岛素抵抗，使胰岛素的作用无法发挥，导致血糖升高。

另外，糖尿病患者应注意监测血糖，严格控制饮食，将血糖控制在正常范围，避免因血糖控制不佳导致出现糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变、糖尿病足等严重的并发症，对患者的生活质量造成严重影响。