肛瘘术后可以适量吃酸梅。

酸梅是一种常见的水果，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，能够为身体提供营养物质，并促进肠道蠕动，改善便秘症状。适当食用一般不会对术后恢复产生不利影响。但不宜过量食用，以免导致胃酸过多，引起腹痛、腹泻等症状。

患者在术后恢复期间除了饮食调整外，还需注意个人卫生，保持伤口干燥清洁，避免感染发生。

术后患者应遵循医嘱定期复查，监测病情恢复情况，同时还要避免久坐或长时间站立，以减少局部血液循环障碍的发生风险。