酒精肝患者不喝酒后一般不会转为肝癌。

酒精肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，此时患者的肝脏细胞会出现脂肪变性、坏死等情况，但并不会对正常的基因造成影响，因此也不会诱发癌症。若患者能够及时戒酒，并且配合医生通过服用水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等护肝类药物进行保肝治疗，则通常是可以治愈的，不会进一步发展成肝癌。

酒精肝患者如果不积极控制病情，任由其发展，可能会出现肝硬化，增加患肝癌的风险。

酒精肝患者应定期监测肝功能，避免过度劳累和使用肝毒性药物，以减少肝损害风险。