孕妇甲减可以适量食用泥鳅。

虽然泥鳅中含有一定量的碘元素，但其含量较低，并且属于有机碘，吸收利用度较高，不会明显增加甲状腺激素的合成，因此不必过于担心。而且，泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，能够为孕期女性提供所需的能量和营养物质，有利于胎儿健康发育。

如果孕妇对泥鳅过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于甲减患者而言，饮食调整至关重要。除了合理摄入碘外，还应关注膳食纤维和维生素B12的摄入，以支持甲状腺功能和神经系统健康。