甲亢患者应谨慎食用蚝油。

蚝油含有一定量的碘元素，而甲亢患者的甲状腺功能处于亢进状态，此时摄入碘元素会刺激甲状腺产生更多的甲状腺激素，从而加重甲亢症状。因此，甲亢患者在饮食中需要控制碘的摄入量，建议咨询医生或营养师的意见后再做决定。

如果甲亢患者对蚝油过敏，则不建议食用，否则可能会诱发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于甲亢患者来说，日常生活中需注意均衡饮食，避免高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺刺激。同时，定期复查甲状腺功能指标，及时发现病情变化，有利于疾病的管理和治疗效果的评估。