高粱馒头的营养价值高吗

高粱馒头是用高粱制作而成的一种食物，其营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等成分。适当食用高粱馒头，可以为机体补充一定能量，还可以促进消化。此外，高粱馒头中的膳食纤维，还可以促进人体对肠道的蠕动。

1、补充能量：高粱馒头中的碳水化合物可以在体内转化为糖分，为机体活动提供能量;

2、促进消化：高粱馒头中的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物的消化和吸收，适量食用后可以起到促进消化的作用。而且高粱馒头中的蛋白质含量较高，而蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，食用高粱馒头可以在一定程度上增加饱腹感，进而减少对其他食物的摄入;

3、促进人体肠道蠕动：高粱馒头中的膳食纤维还可以增强胃肠道蠕动，促进肠道内食物的代谢，减少食物在胃肠道内的停留时间，从而缓解便秘症状;

4、其它：高粱馒头中的矿物质类营养素含量也比较丰富，如铁、锌、钙等，适量食用可以补充矿物质。此外，高粱馒头中的膳食纤维，也可以促进人体肠道内毒素和有害物质的排出，如黄酮类化合物，所以高粱馒头也具有辅助解毒的功能。

高粱馒头中的营养价值比较高，但是由于高粱馒头中的膳食纤维含量较高，所以对于消化功能较弱的人群而言，需要减少食用量，以免引起消化不良。而且高粱馒头中的碳水化合物较多，糖尿病患者不宜过量食用，以免导致血糖升高。