酒精肝不会出现皮肤瘙痒症状，但在疾病进展至肝硬化时可能伴随此现象。

酒精肝主要由长期过量饮酒导致肝功能损害引起，此时肝脏对于酒精的代谢能力降低，但并未达到一定程度的胆汁淤积状态，因此不会直接引起皮肤瘙痒。而当疾病进展至肝硬化阶段，肝脏的解毒、排毒功能进一步减弱，胆汁分泌和排泄受到阻碍，胆红素水平升高，刺激皮肤神经末梢，进而引发皮肤瘙痒。

酒精肝患者在戒酒后通常预后较好，但如果存在肝炎病毒感染或持续饮酒，则可能导致病情恶化，甚至发展为肝硬化。

针对酒精性肝病，关键在于及时识别与干预酒精滥用，避免过度摄入酒精，以减少肝脏损伤风险。若发现有皮肤瘙痒等症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗。