头部CT发现筛窦炎时，患者可以正常饮食。

筛窦炎通常由细菌感染引起，会导致鼻塞、头痛等不适症状，但不会直接影响进食功能。若患者的病情较为严重，则可能会出现嗅觉减退或者丧失的现象，从而影响食欲，因此需要关注患者的饮食偏好和消化吸收能力，确保其获得足够的营养支持。

如果筛窦炎伴有严重的并发症，如颅内压增高或脑膜炎，此时则不能够正常吃饭。

因为吃饭后会加重颅内压增高的情况，不利于疾病的恢复。

在诊断为筛窦炎后，应避免食用辛辣刺激性食物，以免诱发或加剧炎症反应。同时，保持良好的口腔卫生，减少吸烟和接触过敏原，有助于控制疾病进展。