过敏性皮炎患者应忌食虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋、花生，因为这些食物可能会加重过敏反应。需要强调的是，食物并不能直接治疗过敏性皮炎，患者仍需遵医嘱进行药物治疗。

1.虾

虾是常见的致敏原，其含有的蛋白质分子结构与机体组织相似，容易引发免疫系统产生错误反应，导致过敏。摄入虾后可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状加重，影响病情恢复。

2.螃蟹

螃蟹也属于易致敏食物，其中含有的异体蛋白能够刺激人体产生IgE抗体，引起过敏反应。进食螃蟹可能会加剧过敏性皮炎的症状，如出现红斑、丘疹等皮损。

3.牛奶

牛奶中的蛋白质成分也可能成为过敏原，引起机体产生免疫应答，导致过敏的发生。摄入牛奶可能使患者的症状恶化，表现为荨麻疹或湿疹样改变。

4.鸡蛋

鸡蛋也是常见的过敏原之一，其中的卵白蛋白和卵黄磷蛋白可作为抗原诱导机体产生免疫应答。吃鸡蛋可能导致过敏性皮炎患者出现新的皮疹或加重现有皮疹。

5.花生

花生也是一种常见的过敏原，其含有的蛋白质可以激发机体产生过敏反应。摄入花生可能导致过敏性皮炎患者出现呼吸道症状，如呼吸急促、咳嗽等。

建议患者日常生活中注意避免接触已知过敏原，同时保持良好的生活习惯和饮食习惯。若过敏症状持续不缓解或者伴有严重并发症，应及时就医以获得适当的治疗。