牙髓炎患者在接触冷水时可能感到疼痛。

牙髓炎是由于牙齿内部的牙髓发生炎症所致，此时牙髓处于高度敏感状态。当接触到冷刺激时，会导致牙髓内的血管收缩和舒张功能障碍，进而引发或者加重疼痛的感觉。因此，牙髓炎患者在接触冷水时容易出现疼痛的情况。

建议此类人群及时就医进行相应治疗，如根管治疗等。

牙髓炎患者在接触温热或热源时也可能会感到不适甚至疼痛。因为牙髓组织对温度的变化较为敏感，尤其是在炎症状态下。

对于牙髓炎的诊断和治疗，应由专业口腔医生进行评估和处理。避免食用过冷或过热的食物，以减少刺激性疼痛，并保持良好的口腔卫生习惯。