伤寒主要通过摄入被污染的食物或水而经消化道传播。

伤寒是由伤寒沙门氏菌引起的急性肠道传染病，当食用了含有活菌的食物或水时，这些细菌进入人体后，在小肠下部和回盲部繁殖并侵入淋巴组织，引起局部炎症和全身感染。该病可通过食物链或水源传播给其他人。伤寒的主要临床表现为持续高热、腹痛腹泻、肝脾肿大等。

典型症状包括发热、食欲减退、乏力、头痛以及玫瑰皮疹等。

针对伤寒的诊断通常需要进行血常规检查、骨髓涂片镜检、肥达反应和粪便培养等实验室检测。其中，血常规检查可显示白细胞计数降低，嗜酸性粒细胞减少或消失；骨髓涂片镜检可见伤寒细胞；肥达反应阳性；粪便培养可分离出伤寒杆菌。伤寒的治疗主要是使用抗菌药物，如氟喹诺酮类抗生素（环丙沙星、左氧氟沙星）或第三代头孢菌素（头孢噻肟、头孢曲松）。患者应在医生指导下选择合适的药物，并按处方完成整个疗程以防止耐药性的产生。

预防伤寒的关键在于保持良好的个人卫生习惯，尤其是在饮食和饮水方面。此外，定期进行健康体检也有助于早期发现和诊治潜在的健康问题。