牙齿后面的肉肿了且伴有疼痛、喉咙痛的症状时，应考虑是牙龈炎、牙周脓肿、急性咽炎等疾病导致的。

上述疾病可引起口腔黏膜及软组织的炎症反应，表现为红肿、热痛等症状，有时还伴随吞咽困难、发热等现象。针对不同的病因，其治疗方法各异，因此需要专业医生进行诊断和治疗。

此外，如果患者有长期吸烟或饮酒的习惯，可能会加重局部的炎症反应，加剧疼痛症状。

面对牙齿后面肉肿胀伴咽喉疼痛的症状，应避免食用刺激性食物，保持良好的口腔卫生，并及时就医以确定具体原因并接受适当治疗。