血糖高的人能吃山药吗?

血糖高的人群可以适量食用山药。

山药中含有的黏蛋白有助于降低胃肠道的消化速度，从而减缓食物在体内的吸收速度，有利于控制餐后血糖水平。

但需注意的是，山药属于碳水化合物类食品，大量摄入仍可能引起血糖波动，故建议监测血糖变化并酌情调整饮食。

如果患者对山药过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于血糖高的患者来说，日常生活中应注意均衡饮食，并适当运动以维持正常的血糖水平。