细菌性痢疾患者出现腹泻症状时，由于肠道炎症导致黏膜脱落，与食物残渣混合形成白色或糊状的粪便。

细菌性痢疾是由志贺菌属感染引起的肠道传染病，志贺菌产生的内毒素刺激肠壁，引起肠黏膜充血、水肿、坏死及溃疡形成。当这些病变发生时，会导致肠道功能紊乱，进而影响到胆汁的正常排泄，使胆红素转化为胆绿素的过程受阻，从而出现白陶土色大便的情况。除了白色粪便外，还可能伴随发热、腹痛、里急后重等症状。

针对细菌性痢疾的诊断，可进行常规粪便检验以检测白细胞和吞噬细胞增多，以及培养法鉴定是否存在志贺菌。此外，医生可能会建议做血液学检查，包括嗜酸性粒细胞计数增高。该疾病的治疗通常采用抗生素治疗，如口服诺氟沙星胶囊或静脉注射环丙沙星注射液等。对于重症或有并发症者，需及时补充电解质溶液和营养支持。

患者应保持充足的水分摄入，避免食用高脂肪、难以消化的食物，以减少肠道负担。同时注意个人卫生，饭前便后勤洗手，防止交叉感染。