术后肛瘘患者可以适量食用红薯。

红薯中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘、排便困难等不适症状，有利于减轻术后肛瘘患者的疼痛感。但不宜过量食用，否则可能会导致腹胀、恶心呕吐等不良反应。此外，患者平时还要多喝水，多吃新鲜水果蔬菜，如苹果、香蕉、菠菜等，有助于预防便秘的发生。

术后肛瘘患者在恢复期时，除了红薯外，还可以适当进食小米粥、鸡蛋羹等清淡易消化的食物，有利于病情恢复。但要避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重炎症反应。

术后肛瘘患者日常生活中应注意保持局部清洁卫生，避免感染，并定期复查以监测病情变化。同时应调整饮食结构，减少高脂肪食物摄入，增加富含膳食纤维食物的比例，如燕麦片、玉米等，以软化大便，防止便秘或腹泻的发生。