怎么炖鸽子汤
举报/反馈2023-11-21
炖鸽子汤时，可以将鸽子清洗干净后放入锅中，加入适量的清水、料酒、食盐等调味品进行熬煮。也可以先将鸽子焯水后再炖汤。
炖鸽子汤时，可以将鸽子清洗干净后放入锅中，加入适量的清水、料酒、食盐等调味品进行熬煮。也可以先将鸽子焯水后再炖汤。
1.单纯炖：首先需要准备一只新鲜的鸽子，然后将其处理干净，去除内脏和头尾，切成小块备用。其次在砂锅里倒入适量的清水，再把切好的鸽肉放进砂锅里面，同时还要放入几片生姜以及葱段，用大火烧开以后转成小火慢炖一个小时左右即可出锅食用。
2.先焯水再炖：首先需要将鸽子宰杀并去掉毛发和内脏，洗净后放入沸水中焯一下捞出来沥干水分。接着将鸽子放在案板上剁成小块，并且还需要准备好枸杞、红枣、莲子、山药等食材，一起放入砂锅当中加水进行熬制。最后等到汤汁浓稠的时候，再加入适量的食盐和其他调料进行调味即可饮用。
需要注意的是，在喝鸽子汤之前一定要充分加热，避免出现腹痛、腹泻等症状。
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