银屑病患者可以适量吃蛋黄酥。

蛋黄酥含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等营养成分，能够为人体补充所需的营养元素，并且不会诱发或者加重瘙痒的症状。但是需要注意的是，蛋黄酥含糖量较高，因此不建议糖尿病患者食用，以免引起血糖波动。此外，蛋类食品容易引起过敏反应，因此对鸡蛋过敏者应慎用。

蛋黄酥中如果添加了酒酿、黑芝麻等辅料，则可能会影响病情恢复，不利于皮肤健康。此时需要避免食用此类蛋黄酥。

饮食调整是银屑病管理的重要组成部分，患者日常生活中还应注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于促进疾病康复。