酒精肝是否可逆取决于患者是否存在其他肝病风险因素及能否及时控制酒精摄入。

酒精性肝炎主要是由长期、过量饮酒引起的，当患者及时戒酒时，可以减少乙醇及其代谢产物对肝脏的损害，促进肝脏的自我修复，从而达到治好的目的。但若存在其他肝病风险因素，则可能会增加肝脏损伤的风险，此时需要更严格的管理才能确保肝脏健康。

针对酒精肝的治疗措施包括生活方式干预和药物治疗。患者应避免酗酒或空腹饮酒，并调整饮食结构，以减轻肝脏负担，改善预后。

预防酒精肝的关键是控制酒精摄入量，建议男性每日不超过25克酒精，女性不超过15克酒精。同时，定期体检有助于早期发现和处理潜在的肝脏问题。