酒精性肝炎患者可以适量食用麦制品。

麦制品富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善消化不良的症状，并且还能够延缓餐后血糖上升的速度，有助于控制血脂水平，从而预防酒精性肝炎的发生和发展。但需注意的是，由于酒精性肝炎患者可能存在营养不良的情况，因此在食用麦制品时应注意搭配均衡，避免单一饮食造成营养不全面。

酒精性肝炎患者应避免过量摄入麦制品，以免加重肝脏负担。

对于酒精性肝炎患者而言，合理的饮食调整至关重要，建议遵循高蛋白、低脂肪、易消化的原则，同时减少酒精摄入，以利于病情恢复。