病毒性肠炎主要通过食物、水以及人与人之间的直接接触传播。

病毒性肠炎是由多种病毒感染引起的肠道炎症反应，这些病毒包括轮状病毒、诺如病毒等。病毒侵入人体后，在肠道内繁殖并产生毒素，导致肠道黏膜受损，引起炎症反应和腹泻等症状。典型表现为腹泻、恶心呕吐、腹痛、发热等不适症状，严重时可能导致脱水、电解质紊乱等并发症。

针对该疾病可进行血常规、粪便常规加隐血试验、电解质分析、大便培养及特异性抗原检测等实验室检查，以确定感染类型和评估病情严重程度。轻至中度脱水患者可通过口服补液盐溶液来纠正水电解质失衡；重症患者需静脉输液治疗。抗生素治疗通常无效，但可根据具体情况考虑使用利巴韦林颗粒等抗病毒药物。

日常生活中应保持良好的个人卫生习惯，尤其是在集体用餐场合，避免食用未经充分煮熟的食物，以减少感染风险。