甲状腺瘤患者可以适量食用茄子。

甲状腺瘤与甲状腺激素紊乱有关，而茄子中不含影响甲状腺功能的食物成分，因此可适量食用。

甲状腺瘤患者还应避免摄入高碘食物，如海带、紫菜等，以免加重病情。

对于甲状腺瘤患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，建议在专业医生指导下制定合理的饮食计划。