甲亢患者可以适量食用西洋参。

西洋参是一种中药材，具有补气养阴、清热生津的功效，主要用于治疗肺虚久咳、失血、咽干口渴、热病后期、津伤口渴等症状。甲亢患者的症状与上述适应证不符，因此可适量食用西洋参。但需注意的是，西洋参属于滋补类中药，长期大量使用可能会导致上火，因此建议在医生指导下进行用药。

如果患者存在高血压或心脏病等心血管疾病，则不建议过多摄入西洋参，以免引起血压升高或心率加快。

对于甲亢患者而言，饮食调理是管理病情的重要环节之一。建议避免高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素的合成。同时保持规律的生活作息，保证充足的睡眠时间，有利于身体恢复健康状态。