牛皮癣患者能适量吃苦菊。

苦菊中所含有的营养物质对于疾病的恢复有一定的好处，并且也不会加重病情。苦菊中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，改善便秘的症状。但需注意的是，如果患者对苦菊过敏，则不建议食用，以免导致不良反应的发生。

此外，苦菊还可能影响某些药物的吸收或代谢，因此在使用时需要考虑这些因素。

饮食调整是管理牛皮癣的重要组成部分，患者应避免摄入已知引起症状加剧的食物，如红肉、酒精和辛辣食物。