酒精肝患者应尽量避免食用卤制品。

卤制品在制作过程中可能使用了较多调味品及香辛料，如食盐、味精等，这些物质经肝脏代谢时会加重肝脏负担，不利于疾病恢复。此外，酒精肝患者的肝脏已经受到损伤，而卤制品中含有一定的酒精成分，可能会进一步加剧肝脏损害，因此不宜食用。

酒精肝患者还应注意避免摄入高脂肪食物，如红肉和黄油，以减少肝脏负荷。

对于酒精肝患者来说，饮食调整是管理病情的重要措施之一，建议遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期监测肝功能指标。