紫癜肾炎患者可以适量食用蒜苔。

少量食用蒜苔不会对患者的肾脏造成额外负担，也不会加剧尿蛋白水平，从而减少肾脏进一步受损的风险。此外，蒜苔还含有一定量的大蒜素，能够起到抗菌消炎的作用，有助于辅助控制感染，预防疾病复发。

紫癜肾炎患者需避免高盐饮食，因为蒜苔含钠较高，所以应限量摄入。

对于紫癜肾炎患者而言，合理膳食至关重要，建议在专业营养师指导下制定个性化饮食计划，以维持身体健康、促进病情恢复。