肠梗阻患者不进食40多天后的存活时间因人而异，通常在数日至数周之间，受影响的主要因素是患者的年龄和基础健康状况。

肠梗阻是指肠道内容物通过受阻，导致肠管扩张、肠壁血运障碍，进而引起肠管坏死的疾病。肠梗阻患者不进食40多天后，如果及时发现并采取治疗措施，如肠切除吻合术、肠粘连松解术等，可以改善病情，减少并发症的发生，此时患者的存活时间可能相对较长。如果患者存在严重的并发症，如肠穿孔、腹膜炎等，这些并发症可能导致感染性休克，进一步加重病情，缩短患者的存活时间。

肠梗阻是一种需要紧急处理的疾病，患者应尽快就医，以免延误病情，影响预后。