胃大部切除术后并发倾倒综合征的病因包括食物摄入过快、营养不良、高糖饮食、低蛋白血症、贫血等，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的治疗。

1.食物摄入过快

由于食物快速进入小肠，导致胃肠激素分泌异常和胰岛素反应增强，进而引起血糖水平急剧波动。控制饮食速度有助于缓解倾倒综合征的症状，例如采用分餐制或将食物细嚼慢咽。

2.营养不良

营养不良可能导致消化吸收功能减弱，影响胃肠对食物的排空速率，从而增加发生倾倒综合征的风险。补充必要的维生素和矿物质可以改善患者的营养状况，如遵医嘱使用复方乳酸亚铁口服液、多维元素片等药物进行治疗。

3.高糖饮食

高糖饮食可迅速提高血液中的葡萄糖浓度，促进肠道蠕动加速，使内容物快速通过十二指肠进入空肠。减少碳水化合物的摄入量是预防倾倒综合征的一种方法，比如适当食用燕麦、糙米等粗粮代替白米饭作为主食。

4.低蛋白血症

低蛋白血症会导致血浆渗透压降低，使得液体从血管壁渗出到腹腔内，造成胃下垂和胃扩张性减小。这进一步限制了胃容纳食物的空间，加剧了倾倒综合征的发生概率。调整饮食结构至富含蛋白质的食物为主，如鸡蛋、牛奶等，以支持身体恢复正常的生理状态。

5.贫血

贫血时红细胞数量减少，血液携氧能力下降，心脏需要加快心跳来保证全身组织器官供氧需求，此时如果进食含糖高的食物，会刺激胰岛β细胞大量释放胰岛素，导致血糖骤降，出现头晕、出汗、心悸等症状。患者可在医生指导下服用补铁制剂纠正缺铁性贫血，如硫酸亚铁片、富马酸亚铁片等。

建议定期监测体重变化以及电解质平衡，以早期发现并处理可能出现的代谢紊乱。必要时，可能需进行胃镜检查、电解质分析等检测项目。