白癜风患者可以适量食用木耳。

从营养学角度来看，木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种微量元素，有助于增强机体免疫力，辅助治疗白癜风。此外，木耳还有助于促进血液循环，改善皮肤微循环，进而起到一定的辅助作用。

对于免疫功能低下或贫血等引起的白斑症状，适当摄入木耳可能有一定的帮助。因为其富含铁元素，能够提高血红蛋白含量，改善贫血症状，从而达到辅助治疗的目的。

建议在饮食调整的同时，还要注意避免紫外线照射，以免加重色素脱失。日常生活中可选择温和无刺激性的护肤品，并做好防晒措施，外出时涂抹防晒霜SPF30+以上，戴遮阳帽或使用遮阳伞。