银屑病患者可以适量食用大蒜，但不能过多摄入。

银屑病患者的皮肤可能存在一定程度的炎症反应，而大蒜中的硫化物具有一定的抗炎效果，有助于减轻症状。但是，由于大蒜属于辛辣食物，过多摄入可能导致皮肤受到刺激，从而引发或加重病情。因此，建议患者在医生指导下合理饮食。

如果患者对大蒜过敏，则应避免食用，以免诱发或加剧过敏反应。

对于银屑病患者来说，饮食调整是辅助治疗的重要环节，日常生活中还应注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于促进疾病的恢复。