直肠溃疡患者可以适量食用豆腐。

从病理机制来看，直肠溃疡与多种因素有关，包括感染、遗传等，这些因素可能导致黏膜损伤和炎症反应。此时，适当的饮食调整有助于改善症状，促进愈合。从判断分析中可知，豆腐富含钙质和其他矿物质，对于维持骨骼健康有益，并且不会对溃疡产生不利影响。

基于以上考虑，患者可以适量食用豆腐。

除了上述提及的因素外，还应考虑到个体差异以及可能存在的食物过敏或不耐受现象。建议患者在尝试新食物前咨询医生意见以确保安全。

日常生活中，患者应注意避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重病情。同时，保持良好的生活习惯，定期复查，及时发现并处理任何潜在的问题。