萎缩性胃炎肠化至胃癌的时间因人而异，通常在数年至数十年之间，具体取决于患者的年龄、是否有家族史、是否存在其他合并症以及是否接受治疗。

萎缩性胃炎伴肠化是指胃黏膜上皮细胞被肠上皮细胞替代，而胃癌是一种恶性肿瘤。如果患者及时发现并接受治疗，且没有其他合并症，且患者年龄较小，没有家族史，此时病情进展可能较慢，患者预后相对较好。如果患者存在幽门螺杆菌感染、长期使用非甾体抗炎药、存在慢性胃病史、有胃癌家族史等，这些因素可能加速萎缩性胃炎肠化向胃癌的转化，病情可能发展较快。

萎缩性胃炎伴肠化是一种癌前病变，需要定期进行胃镜检查和病理活检，以便早期发现和治疗可能存在的癌变。