银屑病患者可以适量食用鸡蛋。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及卵磷脂等营养物质，能够为机体补充所需的营养成分，并且有利于促进受损皮肤组织修复，从而起到辅助改善的作用。但需要注意的是，对于鸡蛋过敏的人群是不建议食用的，以免引发皮疹、瘙痒等不适症状。

若患者对鸡蛋中的某些成分存在过敏反应，则不宜食用鸡蛋，否则可能会诱发或加重病情。

在饮食方面，银屑病患者应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等；还要减少酒精摄入，因为这些都可能加剧炎症反应。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息和适当运动，也有助于控制病情。