白癜风是一种皮肤色素脱失的疾病，上述食物如黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等，可能对促进黑色素合成有一定帮助，但并不能直接用于治疗白癜风。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的维生素E，能够起到抗氧化的作用，从而抑制体内自由基的产生。因此，黑芝麻对于预防皮肤老化、改善白癜风患者的症状有一定的帮助。此外，黑芝麻还可以促进黑色素细胞的生长，有助于恢复受损的色素沉着区域。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，可以补充机体所需的营养成分，有利于提高身体免疫力。同时，还具有补血的功效，对缓解贫血引起的白斑也有一定的作用。

3.核桃

核桃含有多种不饱和脂肪酸及微量元素，可调节免疫系统功能，辅助治疗白癜风。适量食用核桃能为机体提供能量并促进血液循环，但不宜过量以免导致血脂升高。

4.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，具有抗氧化作用，有助于减轻白癜风患者皮肤炎症反应。适当摄入胡萝卜还能增强皮肤屏障功能，并促进黑色素合成，进而辅助控制病情发展。

5.菠菜

菠菜中的叶黄素和玉米黄质具有抗炎效果，可能对减轻白癜风相关皮损有益。此外，菠菜富含膳食纤维，可促进消化道健康，但注意不要过量食用以避免腹泻等问题。

建议白癜风患者日常生活中需保持均衡饮食，避免高糖、高脂食物如巧克力、炸鸡等，以减少皮肤刺激。另外，还要做好防晒措施，外出时涂抹防晒霜或使用遮阳伞，以减少紫外线对皮肤的伤害。