青皮核桃吃多了有什么副作用

青皮核桃吃多了一般会引起胃肠功能紊乱、消化道出血、急性肾损伤等副作用，还可能导致营养不良，严重时会引起过敏反应。

1.胃肠功能紊乱

青皮核桃中含有较多难以被胃肠道消化吸收的大分子物质，过多摄入会加重胃肠道负担。

会导致腹胀、腹泻等不适症状出现，严重时可引起脱水和电解质失衡。

2.消化道出血

青皮核桃含有较多的油脂和纤维素，过量食用可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，进而引发消化道出血。可能出现呕血、黑便等症状，长期反复发作还可能导致贫血等问题。

3.急性肾损伤

青皮核桃中的某些成分可能对肾脏产生毒性作用，从而引起急性肾损伤。患者可能出现尿量减少、水肿等症状，进一步发展可能导致慢性肾病。

4.营养不良

由于难以消化吸收，过多摄入青皮核桃可能导致能量和其他必需营养素的摄入不足，影响身体正常生长发育。儿童可能出现身高体重不达标、免疫力下降等情况，成年则可能导致肌肉质量下降、骨密度降低等问题。

5.过敏反应

部分人群可能对青皮核桃中的蛋白质或其他成分过敏，在食用后发生免疫应答，产生IgE抗体，导致组织胺释放，引起过敏反应。典型表现为皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹，严重者可能出现呼吸困难、低血压甚至休克。

若食用青皮核桃后出现上述不适症状，建议及时就医以获得适当的治疗。对于大多数人而言，适量食用未加工的坚果是有益的，但特殊人群如孕妇或有特定疾病史的人士应在咨询医生后再做决定。