胃息肉不一定需要切除，具体取决于息肉大小、数量以及是否有恶变风险。

胃息肉的切除与否主要取决于其性质及是否具有恶变可能性。对于良性息肉且无症状者，可以考虑密切观察，无需急于手术。但对于有症状或存在恶变风险的息肉，则应尽早切除以防止病情进展。

此外，患者还应注意饮食调整，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重胃肠道负担，影响病情恢复。

如果胃息肉小于0.5厘米，并且没有引起不适症状，可能不需要立即切除。但需定期复查，监测息肉的变化情况。

在处理胃息肉时，应严格遵循医嘱，同时注意休息，避免剧烈运动，保持良好的生活习惯，有助于促进身体康复。