食源性感染的症状包括什么

食源性感染的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热，这些症状可能因感染类型和严重程度而异，建议及时就医以获得适当的治疗。

1.恶心

当食物中存在细菌毒素时，这些毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心。恶心感通常发生在上腹部，是由内脏神经反射引起的消化系统不适。

2.呕吐

食物中的病原体如沙门氏菌等，在进入人体后可产生外毒素和肠毒素，诱发胃肠炎，出现呕吐现象。呕吐可能伴随恶心，发生于任何位置，但常见于贲门附近。

3.腹痛

腹痛可能是由食物中的致病菌产生的毒素刺激胃肠道平滑肌，引起痉挛所致。腹痛通常位于脐周或下腹部，可持续或阵发性加剧。

4.腹泻

食物中的不耐受成分或者被污染的食物会导致肠道蠕动加快，从而引起腹泻。腹泻常表现为排便频繁且粪便稀薄，可能伴有腹部不适。

5.发热

由于炎症反应和机体免疫系统的激活，身体会产生内源性致热原，使体温调定点上升，引起发热。发热通常伴随着中心温度升高，可能伴有寒战或出汗。

针对食源性感染，可以进行血常规、C-反应蛋白检测以及特定病原体检测来确定感染类型。治疗措施可能包括抗生素治疗，例如喹诺酮类药物左氧氟沙星、环丙沙星等。患者应保持充足的水分摄入，避免食用未经彻底煮熟或变质的食物，并注意个人卫生以预防感染的发生。