高脂血症的饮食治疗原则包括什么

高脂血症的饮食治疗原则包括均衡饮食、控制能量摄入、合理控制脂肪摄入、多吃蔬菜、水果、坚果类食物，以及限制饮酒等。高脂血症是指血浆中胆固醇或甘油三酯水平升高，可分为原发性高脂血症和继发性高脂血症。

1、均衡饮食：原发性高脂血症是一种单一或多个基因突变致病的遗传病，无明显诱因，是遗传与环境因素均参与的一种独立的病理生理状态。因此，在饮食上要做到均衡膳食，坚持低脂肪、低胆固醇、高维生素、优质蛋白饮食，如蔬菜、水果、瘦肉、杂粮等，减少食用油腻、辛辣、刺激的食物，如肥肉、麻辣烫、辣椒等;

2、控制能量摄入：过多的能量摄入是导致高脂血症的重要因素之一，因此要减少能量的摄入，建议合理的能量摄入为每日30-35千卡，具体可以适当吃一些碳水化合物，如米饭、面条等，少吃肥肉、油炸食品、甜食，以及含糖过多的点心、饮料等;

3、合理控制脂肪摄入：脂肪是人体重要的营养物质，长期摄入脂肪过多会导致高脂血症，因此要合理控制脂肪的摄入，尽量少吃肥肉、动物内脏，可以选择精瘦肉或鱼肉等瘦肉蛋白作为蛋白质的补充，尽量避免食用富含胆固醇和脂肪的食物，如蟹黄、动物大脑、猪肝等;

4、多吃蔬菜、水果：高脂血症者多合并高血压、高血糖、高血脂、高尿酸血症等代谢紊乱，建议多吃富含维生素的蔬菜、水果，如芹菜、菠菜、苹果、橘子、橙子等;

5、坚果类食物：如花生、核桃等，坚果类食物富含油脂，能够降低血脂，但要注意适量食用，过量食用也可能会导致高脂血症加重;

6、限制饮酒：酒精可以促进脂肪细胞的脂解，从而加速动脉硬化的形成和发展，因此高脂血症者需要限制酒精摄入，每天饮酒不超过1杯。