银屑病患者可以适量食用发酵食品，但需注意控制摄入量。

发酵食品中含有的益生菌有助于调节肠道微生态环境，促进营养物质吸收，改善消化功能。但过量摄入可能导致胃肠道负担增加，引发不适症状。此外，部分发酵食品如酸奶中含有乳糖，大量摄入可能导致乳糖不耐受，出现腹胀、腹泻等症状。

若患者对某些发酵食品中的添加剂或防腐剂过敏，则应避免食用相应食物，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红斑等皮损症状。

对于银屑病患者来说，饮食调整是管理病情的重要组成部分。建议均衡饮食，减少高GI食物和酒精摄入，并定期咨询专业医生或营养师的意见。