过敏不可以吃哪些东西和水果

过敏患者应避免食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋、花生等可能致敏的食物。需要强调的是，上述提及的食物对于过敏症状并无治疗作用，若出现过敏反应，应及时就医。

1.虾

虾是常见的海鲜，含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素。但对虾中的某些成分过敏的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

摄入虾后，机体免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度的免疫应答，导致过敏症状加重。

2.螃蟹

螃蟹也属于常见的海鲜类食品，其富含优质蛋白及不饱和脂肪酸，还含有钙、铁等多种矿物质元素。若患者对螃蟹过敏，则可能导致机体释放组胺和其他炎性介质，引起过敏反应。进食螃蟹后，过敏体质者可能发生IgE介导的超敏反应，表现为荨麻疹或呼吸道水肿等症状。

3.牛奶

牛奶中含有乳糖、蛋白质以及其他营养素，对于存在乳糖不耐受或者牛奶蛋白过敏的人群而言，饮用后可能引发消化道不适甚至全身过敏反应。此类人群饮用牛奶后，会导致体内IgE水平升高，进而诱发或加剧过敏症状。

4.鸡蛋

鸡蛋中含有的卵蛋白是常见的过敏原之一，因此对鸡蛋过敏的人士在摄入鸡蛋时容易发生过敏反应。当过敏体质者摄入鸡蛋时，身体会产生针对卵蛋白的IgE抗体，这些抗体会与肥大细胞上的IgE受体结合，使肥大细胞处于致敏状态。

5.花生

花生是一种常见的坚果，其中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。对于花生过敏的人来说，接触或摄入花生后会引起免疫系统的异常反应，包括I型超敏反应。这种过敏反应通常由特定的免疫球蛋白E（IgE）介导，可导致诸如皮疹、呼吸困难和胃肠道症状等临床表现。

上述提及的所有食物均需避免食用，以减少过敏风险。建议进行过敏原测试确定个体的具体过敏源，同时注意观察任何新食物引起的潜在过敏反应。