肠癌患者可以适量食用丝瓜。

丝瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，能够为身体提供必要的养分。此外，丝瓜还具有一定的抗氧化作用，可以帮助减少自由基损伤，从而起到辅助预防疾病的作用。因此，肠癌患者可以适当进食丝瓜。

在某些特定情况下，如过敏反应或消化道出血，则不建议肠癌患者食用丝瓜。

对于肠癌患者而言，饮食调整是治疗过程中的重要环节之一。除了丝瓜外，患者还可以摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦、芹菜等，有助于促进肠道健康。