乳腺癌化疗期间，适量食用牛奶、鸡蛋、西蓝花、杏仁和核桃等食物，可以补充身体所需的营养素，但需注意这些食物并不能替代化疗的作用。

1.牛奶

牛奶富含蛋白质、钙等营养物质，可以补充患者因化疗引起的营养不良。此外还可以促进伤口愈合，提高身体免疫力。但是不建议空腹喝牛奶，以免引起腹泻等症状。

2.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的优质蛋白以及多种维生素和矿物质，能够为机体提供必要的营养素。适当摄入有助于改善食欲、增强体力并支持身体恢复。但不宜过量食用以防胆固醇升高。

3.西蓝花

西兰花中含有的异硫氰酸酯具有抗氧化作用，能帮助减轻化疗带来的副作用。同时其膳食纤维可促进消化系统健康。注意不要过度烹饪以保留营养成分。

4.杏仁

杏仁中含有丰富维生素E及单不饱和脂肪酸，这些物质对于提升机体免疫功能有益处。适量食用还对维持心血管健康有积极作用。但需注意不可过量食用，否则可能导致血脂异常。

5.核桃

核桃富含ω-3脂肪酸，该物质被认为具有抗炎效果，在一定程度上可缓解化疗引起的不适感。此外经常吃核桃还有助于降低患某些癌症的风险。但需注意控制每日摄入量以避免过多热量摄入。

乳腺癌患者的饮食应均衡且多样化，确保充足的营养摄入。同时还要定期复查，以便及时发现病情变化。