维生素b1严重缺乏可出现脚气病影响神经或心脏功能

严重的维生素B1缺乏可能导致脚气病，影响神经或心脏功能。

维生素B1是维持正常神经和肌肉功能所必需的营养素，其严重缺乏会阻碍碳水化合物的代谢过程，进而干扰神经信号传递和心肌细胞的正常活动，表现为周围神经炎、肌肉萎缩等症状，重症患者会出现下肢水肿、呼吸困难等心脏受累的表现。

此外，长期酗酒者也容易发生维生素B1缺乏，因为酒精在体内代谢时会消耗大量的维生素B1。

对于维生素B1缺乏症，可通过食物摄取或医生指导下的维生素补充剂来治疗。同时，建议定期进行血液生化检查以监测维生素水平，确保其处于正常范围。