龋齿是牙齿硬组织逐渐被细菌腐蚀所引起的慢性进行性破坏的疾病。

龋齿是由牙体硬组织脱矿与再矿化交互作用导致的病变。细菌产生的酸性物质会分解牙釉质中的钙和磷，使牙釉质脱矿，进而形成龋洞。龋齿通常从牙釉质开始，逐步发展到深层的牙本质。早期可能没有明显症状，随着病情进展，可能出现牙齿敏感、疼痛、咀嚼困难等症状。

龋齿可以通过临床检查、X线检查等方式来诊断。临床检查包括肉眼观察患牙颜色改变、探针检查窝沟深度等；X线检查可显示龋损部位和深度。龋齿的治疗方法取决于病变程度，一般采用填充术。

对于浅表龋，可以直接去除坏死组织后填入复合树脂；深龋则需先进行垫底处理后再行填充。

日常生活中注意口腔卫生，定期清洁牙齿，避免过量摄入含糖食物，可以有效预防龋齿的发生。