百香果果实白斑病是由感染了百香果炭疽菌引起的真菌性病害。

百香果白斑病是由于受到百香果炭疽菌侵染后，在适宜条件下大量繁殖，导致组织坏死而形成。该病原体主要通过伤口侵入植株，利用其产生的毒素破坏细胞结构，进而引起局部组织坏死和脱落。患病的百香果果实表面会出现不规则形状的白色斑块，这些斑块会逐渐扩大并覆盖整个果实。随着病情的发展，果实会逐渐干瘪、硬化，甚至提前掉落。

可通过取样进行显微镜下观察是否有病原菌孢子或菌丝体的存在来诊断此病。此外还可采用PCR技术对样本中的炭疽菌DNA进行检测。针对百香果白斑病，可使用杀菌剂如多菌灵或多抗霉素等进行喷洒防治。对于已经出现严重损失的情况，则需考虑采收后处理措施，如高温消毒或使用化学药剂处理以减少损失。

建议定期巡查果园，一旦发现有病虫害发生应及时采取相应措施进行防治，避免因疏于管理而导致经济损失。同时注意保持良好的通风条件，合理施肥浇水，以增强植株抗病能力。