白癜风患者可以适量食用山药。

山药富含多种氨基酸、维生素及微量元素，可作为营养补充来源，并且有助于增强机体免疫力，促进黑色素合成，有利于控制病情发展。

对于脾胃虚弱者，适当进食山药也有助于改善症状。

饮食调整是白癜风患者日常管理的重要组成部分，患者应避免摄入可能会影响色素沉着的食物或药物。此外，患者还应注意保护皮肤免受阳光直射，以减少白斑扩散的风险。