老人摔倒后大小便失禁能否恢复因人而异，取决于损伤严重性及是否存在并发症。

损伤严重性反映了神经系统的完整性及其修复潜力，直接关系到大小便失禁的恢复情况；存在并发症如颅内出血或感染时，会影响大脑的功能状态，从而对大小便失禁的恢复产生影响。

如果患者在摔倒后出现严重的脊髓损伤、骨盆骨折等，可能会导致神经功能障碍或压迫，进而引起大小便失禁的症状。这些情况下，由于原发病的复杂性和治疗难度增加，大小便失禁可能难以完全康复。

在处理老年人跌倒后的大小便失禁问题时，应避免使用可能导致尿路感染的护理用品，并注意保持皮肤干燥清洁以预防压疮的发生。此外，在评估大小便失禁的同时，还要考虑是否存在其他潜在疾病的影响。