风湿病患者可以适量食用木耳。

从病理机制看，风湿病是由于自身免疫紊乱导致的疾病，而木耳并不含有会诱导免疫反应的成分。此外，木耳富含膳食纤维，有助于促进消化，改善胃肠功能，对患者的健康有益。但需注意的是，如果患者对木耳过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

如果患者对木耳存在过敏反应，则不宜食用，否则可能会诱发或加重病情。

对于风湿病患者而言，饮食调整应遵循营养均衡且有利于控制炎症的原则。除木耳外，还可适当进食富含维生素C的食物，如柑橘类水果，以辅助增强机体免疫力。