脑梗死患者应避免食用生姜。

生姜属于辛辣食物，具有一定的刺激性，可能引起交感神经兴奋，从而导致血压升高，不利于疾病的恢复与健康。此外，脑梗死患者的机体免疫力较低，此时摄入生姜还可能导致消化道不适症状，如恶心、呕吐等，影响营养物质吸收，延缓病情恢复。因此，脑梗死患者不宜食用生姜。

除生姜外，脑梗死患者日常饮食中还需注意控制盐分摄入量，以清淡为主，同时要戒烟限酒。

对于脑梗死患者而言，合理的饮食管理至关重要，建议遵循医嘱调整饮食结构，并定期复查，监测病情变化。