酒精过敏后身上会出现瘙痒的症状，一般可以通过冷敷缓解、局部涂抹止痒药膏等方式来处理。

酒精过敏主要是由于个体存在特异性体质，在摄入酒精后会发生变态反应，从而引起全身瘙痒的症状。此时可通过冷敷降低神经兴奋性，达到镇静止痒的目的；而通过局部涂抹止痒药膏则能够快速有效地减轻瘙痒症状。

如果患者出现严重红肿或呼吸困难等紧急状况，应立即就医以防止过敏性休克的发生。

对于酒精过敏的人群而言，日常生活中应注意避免接触任何含酒精的产品，并在外出就餐时告知服务员相关情况，以免误食导致不良后果。