老人高血压可以适量食用燕麦、菠菜、黑木耳、香蕉、脱脂牛奶等食物，这些食物对于血压的控制可能有一定的辅助作用。但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，高血压患者仍需遵循医嘱按时服药。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可延缓小肠对钠离子和葡萄糖的吸收，有助于控制血压。此外，燕麦中的β-葡聚糖具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。适量摄入燕麦可以改善血脂水平，进而预防心血管疾病的发生。

2.菠菜

菠菜含有丰富的钾元素，能够促进体内钠的排泄，从而起到辅助降压的效果。适当进食菠菜还可以补充身体所需的营养物质，有利于身体健康。

3.黑木耳

黑木耳中含有的多种生物碱、黄酮类等活性成分，能有效抑制血小板聚集，防止血液凝固，降低血液黏稠度，从而达到降血压的目的。经常食用黑木耳还能帮助老年人预防心脑血管疾病的发生，如冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑梗死等。

4.香蕉

香蕉中含有一定量的钾元素，而钾元素对于调节细胞内外的渗透压有重要作用，因此可以帮助维持血压稳定。但需注意的是，虽然香蕉中含有一定的钾元素，但并不能直接治疗高血压，若患者出现不适症状仍需及时就医接受专业治疗。

5.脱脂牛奶

脱脂牛奶属于低脂肪食品，不会导致血脂升高，也不会引起血压波动。但是要注意避免过量饮用，否则可能会增加肾脏负担。

饮食调整是管理高血压的重要手段之一，建议减少盐分摄入，多摄取富含膳食纤维及钾的食物。同时，定期监测血压并进行适当的体力活动也是必不可少的。